"Nem csupán egy csésze kávé, hanem egy közösségi élmény is" - Ünnepeljük a kolozsvári református kávéház második születésnapját | Erdélyi Napló

A Refo Café gyakran kulturális és gasztronómiai rendezvények helyszíne • Fotó: Facebook/Refo Café

Az első év során a Refo Café számos jelentős kihívással nézett szembe. Az egyik legnagyobb feladat az volt, hogy sikeresen bemutatkozzanak a helyi közösségnek, miközben egyedi identitásukat is kialakították. A kezdeti időszakban a forgalom növelése és a vendégkör kiépítése volt a legfőbb cél, ami számos marketingstratégia kidolgozását igényelte. A működésük azóta jelentősen átalakult. Míg az elején a hangsúly a helyszín berendezésén és a kezdeti menü kialakításán volt, mára már a közönség igényeihez való alkalmazkodás és a programok, események szervezése vált a középpontba. A visszajelzések figyelembevételével folyamatosan finomítják az ajánlatukat, így a Refo Café mára már nem csupán egy hely, ahol kávét fogyaszthatunk, hanem egy közösségi tér is, ahol különféle rendezvényeket és találkozókat tartanak.

- Tekintettel arra, hogy két éve működik a kávézó, nehéz éles határt húzni a kezdeti és a jelenlegi állapot között. De annyi biztos, hogy most valamivel stabilabb a helyzet. A kezdeteknél még azt sem tudtuk pontosan, hogyan fogjunk neki az egésznek. Mostanra van már egy kis rutinunk, és két évnyi tapasztalatunk a kávézó működtetésében.

- Említetted, hogy nehéz volt baristát találni. Most is ilyen helyzet van?

- Igen, abban az időszakban hosszasan kerestük a megfelelő baristát – tehát valakit, aki szakszerűen ért a kávéfőzéshez és aki a pult mögött állhat. Végül azonban sosem akadt olyan ember, aki hivatalosan baristának minősült volna nálunk. Gyakorlatilag mi magunk sajátítottuk el a kávékészítés művészetét. A jelenlegi csapatunkban van olyan kolléga is, aki a református egyház Agnus Rádiójánál tevékenykedik, de szívesen segít a kávézóban is.

El tudtátok valósítani azt a közösségi teret, amelyről az elejétől fogva álmodoztatok?

Úgy vélem, jó irányba tartunk. Hogy mennyire sikerült ezt megvalósítanunk, azt inkább a látogatók véleménye tudná hitelesen tükrözni. Meggyőződésem, hogy mindig van lehetőség a fejlődésre. Mindig jöhet valami új ötlet, amivel még élvezetesebbé varázsolhatjuk az ott eltöltött pillanatokat. Nem hiszem, hogy ez a folyamat valaha is véglegesen lezárulna. A visszajelzések pedig egyértelműen pozitív irányt mutatnak.

Milyen gazdasági helyzetben van most a Refo Café? Elérte az önfenntartás szintjét?

Jó irányba haladunk afelé, hogy ne csupán önfenntartókká váljunk, hanem idővel nyereséget is tudjunk termelni. Jelenleg azonban még szükség van külső, egyházi támogatásra.

Ekkor még azt gondoltam, hogy egy év elegendő lesz - de most már belátom, hogy tévedtem. A számok tükrében azonban egyre inkább úgy tűnik, hogy hamarosan elérjük azt a határt, ahol már saját erőnkből is képesek leszünk működni.

A Refo Café látogatói között sokszínű közönség található, akik különböző érdeklődési körökkel és háttérrel rendelkeznek. A fiatal felnőttek, egyetemisták és kreatív szakemberek gyakran megfordulnak itt, hogy inspirációt merítsenek a baráti beszélgetések során vagy éppen egy projekten dolgozva. Emellett a hely népszerű a helyi közösség tagjai között is, akik a nyugodt légkört és a kellemes atmoszférát keresik, legyen szó egy jó könyv olvasásáról vagy egy kávé melletti beszélgetésről. A Refo Café tehát egy igazi találkozóhely, ahol a különböző generációk és érdeklődési körök találkoznak, és közös élményeket osztanak meg.

Vegyes hangulat uralkodik itt, és boldogsággal tölt el, hogy sok fiatal is felfedezi a helyünket. Visszatérő vendégeink között ott vannak az egyházkerület régi könyvvásárlói, de örömmel tapasztalom, hogy új arcok is megjelentek – magyarok, románok, angolul és franciául beszélők egyaránt. Legtöbben a kávézó hangulata miatt látogatnak el hozzánk, de külön öröm, amikor látom, hogy valaki leül egy könyvvel a kezében. Sokan laptopot hoznak magukkal, hogy dolgozzanak, míg mások inkább csak a baráti beszélgetésekre vágynak. Már törzsvendégeink is vannak, akik nap mint nap visszatérnek hozzánk.

Milyen különleges eseményeket szerveztetek eddig a Refo Caféban?

- Nagyon sokféle esemény volt már: könyvbemutatók, gyerekfoglalkozások, zenei műsorok, sajtkóstolók, agrártermék-bemutatók, sajtótájékoztatók. A helyszín már több médiaportál felvételein is szerepelt, mert nagyon jó fényviszonyokkal és látványos háttérrel rendelkezik.

Hogyan használják a teológus hallgatók a kávézót? Milyen mértékben találják meg ott a tanulás és a közösségi élmények ideális helyszínét?

Ők is rendszeresen látogatnak minket, és számukra kedvezményes kávézási lehetőségeket kínálunk. Mégis, otthon a szobában kávét főzni általában olcsóbb megoldás, így ez is fontos szempont. Ennek ellenére a teológiai hallgatóink között sok visszatérő vendégünk van. Hogy a jövőben aktívan részt vesznek-e a kávézó életében, az még a jövő titka.

A belváros szívében található a Koffer, amely szintén református hagyományokra épít. Kérdéses, hogy valóban riválisok vagyunk-e egymásnak?

- Szerintem ez nem így van. Aki hozzánk látogat, valószínűleg nem fordul meg a Kofferben, és fordítva sem igaz. Ők már hosszú ideje a piacon vannak, és megvan a saját, hűséges közönségük.

Vannak olyan városi rendezvények, amikor különösen megnő a látogatók száma?

Az Untold fesztivál sajnos nem okoz forgalomnövekedést a városban. Nyáron a város szinte kiürül, mintha mindenki elutazna. Ezzel szemben a Kolozsvári Magyar Napok teljesen más tapasztalatot nyújt. Ekkor bezárjuk a szokásos helyünket, és kitelepülünk a Refo Udvarba, ahol sokkal több látogatót tudunk fogadni. Ilyenkor a forgalom jelentősen megnövekszik, és ez igazán felpezsdíti a légkört.

Miért módosult a zárási idő este 8 óráról 6 órára?

Reggel 7-től várjuk vendégeinket, ami különösen lényeges, hiszen ekkor nyitnak a legtöbb kávézó is. Az este 6 óra után azonban a forgalom jelentősen lecsökken, főként a könyvesbolt zárása miatt. Azonban ne félj, mert a különböző rendezvények miatt gyakran tovább maradunk nyitva! Este 6 után szervezzük meg a könyvbemutatókat és egyéb izgalmas programokat, mint például sajtkóstolók, agrártermékek bemutatói, sajtótájékoztatók, és különböző portálok háttéranyagainak filmezése. Tehát érdemes velünk tartani a nap végén is!

Milyen egyéb finomságokat kínáltok még a kávé mellett?

A kínálatunkban megtalálhatók különféle frissítő italok, mint például limonádé, üdítők, ízletes szörpök és természetesen víz is. Jelenleg dolgozunk a croissant bevezetésén is – az engedélyek már rendelkezésünkre állnak, most már csak a megfelelő felszerelést kell beszereznünk. Emellett büszkén kínálunk prémium minőségű, frissen szedett erdei mogyorót is, hogy még különlegesebbé tegyük az élményt!

A jövőben tervezzük, hogy különleges mézeskalácsokat kínálunk Refo Café logójával díszítve, sőt, akár bibliai idézetekkel is feldobva az élményt.

- Tervezitek, hogy kihelyezitek az asztalokat az épület elé?

Szeretnénk, de sajnos jelenleg nem áll rendelkezésünkre a szükséges engedély. A város ezen a területen nem engedélyezi a teraszok kialakítását. Mi is tanácstalanok vagyunk, hogy miért van ez így.

Hogyan áll a helyzet az online jelenléttel és reklámmal manapság?

Folyamatosan jelen vagyunk az Instagramon, ahol rendszeresen megosztunk tartalmakat. A Refo Café a sajtóközpont szerves része, ezért az online jelenlétünket ennek megfelelően alakítjuk. Számunkra ez egy izgalmas tanulási folyamat. Célunk továbbra is az, hogy a kávézó támogassa a könyvesbolt forgalmát, és hogy az emberek a könyvek vonzereje miatt is betérjenek hozzánk. A statisztikák világosan tükrözik: a kávézó megnyitása óta a könyvek eladása jelentős mértékben megnőtt.

A Refo Café szervezeti felépítése egyedülálló struktúrával bír, amely szoros kapcsolatban áll az egyházkerülettel és a sajtóközponttal. A vezető személye kulcsszerepet játszik a mindennapi működés irányításában, aki nemcsak a csapat munkáját koordinálja, hanem a külső kapcsolatok építéséért is felelős. Az egyházkerülettel való együttműködés révén a Refo Café nemcsak a közösségi élet szerves részévé válik, hanem hiteles forrást is biztosít a vallási és kulturális események számára. A sajtóközponttal való kapcsolata lehetővé teszi, hogy a Refo Café aktuális híreket és eseményeket közvetítsen, így elősegítve a nyilvánosság tájékoztatását és a közönséggel való interakciót. Az egész szervezet dinamikus és rugalmas, mely lehetővé teszi, hogy alkalmazkodjon a folyamatosan változó igényekhez és kihívásokhoz.

Az Erdélyi Református Egyházkerület a legfőbb tulajdonos, és minden tevékenység az ő intézményi keretein belül zajlik. A Misztótfalusi Kis Miklós Sajtóközpont az egyházkerület által alapított intézmény, amelyben többféle egység található, köztük egy kávézó is. Bár a kávézó működtetése egy külön vállalkozáshoz tartozik, mégis a sajtóközpont vezetősége irányítása alatt áll.

- Mi a Refo Café "lelke"? Miért érdemes ide betérni?

- Amikor 2017-ben a Refo Sátorban először felmerült az ötlet, hogy legyen egy ilyen hely, akkor én egy konzervatív, egyházi hangulatú kávézót képzeltem el. Olyasmit, mint egy félhomályos könyvtár, ahol kávét is lehet inni - persze alkoholmentes, csendes helyet. Aztán amikor felkértük Fülöp József tervezőt, hogy készítsen látványtervet, ő egy teljesen más irányba ment el: világos, fiatalos, modern teret álmodott meg. Az elején idegenkedtem ettől, de azt vettem észre, hogy a fiataloknak nagyon tetszik. Végül én is megszerettem.

Ez a hely valóban egyedi varázslatot rejt magában. Nem csupán egy átlagos kávézó, hanem egy igazi oázis, ahol a könyvek, a kávé és az egyházi környezet harmonikusan egyesül. Kolozsváron sehol máshol nem találhatunk ilyen különleges atmoszférát. Legyen szó egy ízletes kávé elfogyasztásáról, egy kis csendes időtöltésről, vagy egy jó könyv elmélyült olvasásáról, itt mindenki rátalál a tökéletes menedékre. A város nyüzsgése ellenére ez a hely egy békés sziget, ahol az ember valóban megpihenhet és feltöltődhet.